Encontrar receitas vegetarianas saborosas e fáceis de fazer pode ser um desafio. Contudo, com as opções certas, você pode preparar pratos deliciosos e nutritivos. Vamos explorar algumas receitas vegetarianas que são verdadeiras explosões de sabor!
Mousse de Inhame
Ingredientes:
- 3 inhames (aproximadamente 500g)
- 500ml de leite de castanha de caju
- 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de cacau em pó 70%
- Fruta de sua preferência para decorar
Modo de Preparo:
Essa receita é uma sobremesa muito gostosa e livre de ingredientes de origem animal. Esse mousse rende até 6 porções. Acompanhe:
1. Preparando o Inhame:
Descasque os inhames e corte-os em rodelas de 1 cm cada. Cozinhe em água fervente até amolecer bem, por cerca de 20 minutos.
2. Batendo os Ingredientes:
No liquidificador, bata os inhames ainda quentes até formar uma pasta. Adicione o leite de castanha de caju aos poucos, o cacau em pó e o açúcar mascavo. Bata tudo por mais 5 minutos.
3. Finalizando o Mousse:
Distribua a mistura em potinhos e decore com a fruta de sua preferência. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Pronto! Mousse de Inhame Vegano!
Molho de Tomate Caseiro
Ingredientes:
- 2 kg de tomate
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 pimentão verde
- 1 colher (sopa) de páprica
- 1 pitada de açúcar
- Orégano seco ou manjericão fresco
- Sal e pimenta
- Azeite de oliva
Modo de Preparo:
1. Refogando os Vegetais:
Aqueça um pouco de azeite em fogo baixo. Adicione a cebola, o pimentão verde e o alho bem picados. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo frequentemente.
2. Adicionando o Tomate:
Acrescente os tomates picados, descascados e sem sementes. Adicione a páprica, o açúcar e as especiarias de sua preferência. Cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora.
3. Finalizando o Molho:
Corrija o sal. Se preferir, bata o molho no liquidificador para uma textura mais lisa. Caso contrário, sirva como está.

Biscoitos de Aveia e Banana
Ingredientes:
- 200g de flocos de aveia
- 2 bananas
- 1 colher de canela
Modo de Preparo:
1. Preparando a Massa:
Amasse as bananas até obter um purê. Misture com a aveia e a canela até formar uma massa densa.
2. Moldando os Biscoitos:
Molde a massa em bolas e achate-as para formar os biscoitos. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel vegetal.
3. Assando:
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar antes de servir.

Pão de Banana
Ingredientes:
- 3 bananas maduras
- 300g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 100g de manteiga
- 160g de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de chá de fermento químico
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de leite
- 50g de nozes picadas (opcional)
Modo de Preparo:
1. Preparando as Bananas:
Amasse as bananas até obter um purê. Reserve.
2. Misturando os Ingredientes Secos:
Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o bicarbonato de sódio e o fermento químico. Reserve.
3. Preparando a Massa:
Misture a manteiga com o açúcar até obter um creme. Adicione os ovos, o leite e o extrato de baunilha. Em seguida, adicione o purê de banana e a mistura de farinha. Misture bem até obter uma massa homogênea. Acrescente as nozes picadas, se desejar.
4. Assando o Pão:
Coloque a massa em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora. Verifique com um palito se está pronto. Deixe esfriar antes de servir.

Creme de Cenoura e Batata
Ingredientes:
- 6 cenouras
- 3 batatas
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- Um punhado de salsa picada
- 200ml de caldo de legumes
- 100ml de creme de leite
- Sal e pimenta
- Azeite de oliva
Modo de Preparo:
1. Cozinhando os Legumes:
Em uma panela, cozinhe as batatas, cenouras, alho e cebola descascados em água por cerca de 35 minutos.
2. Preparando o Creme:
Escorra os legumes e bata-os no liquidificador com a salsa e o caldo de legumes. Tempere com sal.
3. Finalizando o Creme:
Aqueça o creme de cenoura e batata em uma panela, adicionando o creme de leite. Sirva imediatamente com um fio de azeite de oliva.

Curiosidades Sobre Receitas Vegetarianas
Hoje em dia, encontrar receitas vegetarianas é fácil. Contudo, mesmo diante de tantas opções, às vezes é complicado escolher aquelas que realmente sejam saborosas e fáceis de fazer. Se você deseja conhecer boas opções de receitas vegetarianas, continue conosco! Nesse artigo, você encontrará muitas boas opções à sua disposição.
Estas receitas são opções deliciosas e fáceis de preparar para quem busca uma dieta vegetariana variada e saborosa.
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