Ingredientes (1/2)

400g de espaguete

150g de bacon em cubos ou tiras

3 gemas

1 ovo inteiro

1 xícara de queijo parmesão ralado

Pimenta-do-reino moída na hora

Ingredientes (2/2)

Sal a gosto

Passo 1

Cozinhe o espaguete em água fervente com sal, conforme instruções da embalagem.

Passo 2

Numa frigideira, frite o bacon até ficar crocante, sem adicionar óleo.

Passo 3

Numa tigela, bata as gemas, o ovo inteiro e o parmesão, temperando com bastante pimenta-do-reino.

Passo 4

Escorra o macarrão, reservando um pouco da água do cozimento, e misture ainda quente com o bacon.

Passo 5

Fora do fogo, adicione a mistura de ovos e queijo, mexendo rápido para criar um creme.

Passo 6

Se precisar, adicione um pouco da água reservada para ajustar a cremosidade. Sirva imediatamente.

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