Ingredientes (1/2)

700g de abóbora cabotiá em cubos

1 cebola picada

1 pedaço pequeno de gengibre ralado

1 litro de caldo de legumes

Sal e pimenta a gosto

Azeite

Ingredientes (2/2)

Sementes de abóbora torradas (opcional)

Passo 1

Numa panela com azeite, refogue a cebola até ficar transparente.

Passo 2

Adicione o gengibre ralado e mexa por 1 minuto.

Passo 3

Junte a abóbora em cubos e o caldo de legumes.

Passo 4

Cozinhe até a abóbora ficar bem macia, cerca de 20 minutos.

Passo 5

Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso.

Passo 6

Ajuste sal e pimenta, e sirva com sementes de abóbora torradas por cima.

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