Ingredientes

4 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços

1 colher (chá) de sal

1 xícara de bacon frito e picado

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

1/2 xícara de cebolinha picada

1 colher (sopa) de leite

100g de muçarela em cubos

2 xícaras de farinha de rosca

2 ovos

Óleo para fritar

Passo 1 (1/2)

Frite o bacon até ficar bem crocante. Se quiser, reserve a gordura pra misturar no

Passo 1 (2/2)

óleo de fritura depois, e apurar mais o sabor.

Passo 2

Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Amasse até virar um purê sem pedacinhos.

Passo 3 (1/2)

Junte ao purê o sal, o bacon, o parmesão, a cebolinha e o leite, misturando bem (não

Passo 3 (2/2)

inclua a farinha de rosca nem a muçarela ainda).

Passo 4

Modele bolinhas com a mão, recheie cada uma com um cubo de muçarela e feche bem.

Passo 5 (1/2)

Empane no ovo batido e depois na farinha de rosca.

Passo 5 (2/2)

Frite em óleo quente, fogo médio, até dourar. Sirva com maionese, ketchup e mostarda.

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