Ingredientes

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola grande picada

1 dente de alho amassado

2 tomates pequenos ou 1 grande, picados

1 lata de atum sólido em água, escorrido (130g)

2 xícaras de farinha de milho

2 colheres (sopa) de molho de tomate

1 xícara de água

Sal, molho de pimenta e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres (sopa) de salsa picada

Ervilha, palmito e pimentão verde picados a gosto

1 ovo cozido fatiado (pra decorar)

Passo 1 (1/2)

Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.

Passo 1 (2/2)

Junte o tomate, o sal e o molho de pimenta, deixando cozinhar um pouco.

Passo 2

Adicione a pimenta-do-reino, o palmito, a ervilha, o pimentão, o atum e a água.

Passo 3 (1/2)

Junte a farinha de milho e o molho de tomate, mexendo até incorporar

Passo 3 (2/2)

tudo e formar uma massa úmida.

Passo 4 (1/2)

Unte uma forma de furo central (23cm) com azeite e forre o fundo e as

Passo 4 (2/2)

laterais com fatias de ovo, palmito e tomate.

Passo 5 (1/2)

Distribua o cuscuz na forma, apertando levemente com uma colher.

Passo 5 (2/2)

Deixe esfriar, vire sobre um prato e sirva.

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