Ingredientes

1 colher (chá) de sal

4 xícaras de farinha de trigo

150g de manteiga gelada em cubos

2 gemas

Água gelada, o suficiente pra ligar a massa

Passo 1 (1/2)

Massa: misture o sal e a farinha, junte a manteiga e as gemas, trabalhando com a ponta dos dedos até formar uma farofa.

Passo 1 (2/2)

Adicione água gelada aos poucos até a massa ligar. Embrulhe em plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Passo 2 (1/2)

Recheio: aqueça o óleo e refogue a cebola por 2 minutos.

Passo 2 (2/2)

Junte a farinha dissolvida na água da conserva do palmito, mexendo até engrossar.

Passo 3 (1/2)

Acrescente o palmito, as azeitonas, o tomate, sal e pimenta.

Passo 3 (2/2)

Misture, retire do fogo e deixe esfriar. Junte a salsa.

Passo 4 (1/2)

Abra pequenas porções da massa diretamente nas forminhas.

Passo 4 (2/2)

Coloque o recheio até a metade e cubra com requeijão.

Passo 5 (1/2)

Abra o restante da massa entre dois plásticos, corte com um copo e tampe as forminhas, apertando as laterais pra grudar.

Passo 5 (2/2)

Asse em forno médio preaquecido por 20 minutos, até dourar.

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