Ingredientes

2 couves-flores

1/2 xícara de leite (ou leite vegetal)

2 colheres (sopa) de requeijão ou creme de ricota (opcional)

500g de carne moída ou outro recheio de sua preferência

Molho de tomate a gosto (opcional)

Queijo a gosto

Sal, cebola e temperos a gosto

Passo 1

Cozinhe os cachos de couve-flor em água até ficarem bem macios.

Passo 2 (1/2)

Enquanto isso, refogue a cebola picada, junte a carne moída e os temperos, mexendo de vez em quando em fogo médio-baixo.

Passo 2 (2/2)

Ajuste o sal e reserve (pode misturar molho de tomate se quiser).

Passo 3 (1/2)

Escorra bem a couve-flor e bata no liquidificador, adicionando o leite aos poucos até ficar cremoso, junto com o requeijão e temperos.

Passo 3 (2/2)

Reserve alguns cachos inteiros se quiser um purê mais consistente.

Passo 4 (1/2)

Num refratário untado, coloque metade do purê, o recheio, fatias de

Passo 4 (2/2)

queijo e cubra com o restante do purê.

Passo 5 (1/2)

Salpique mais queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C

Passo 5 (2/2)

por cerca de 40 minutos, até dourar.

Gostou?

Confira a receita completa!