Ingredientes

3 xícaras de feijão carioca já cozido (com pouco caldo)

200g de bacon em cubos

200g de linguiça calabresa em rodelas

3 ovos

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

2 xícaras de couve fatiada fina

1 e 1/2 xícara de farinha de mandioca torrada

Sal e pimenta a gosto

Passo 1 (1/2)

Frite o bacon numa frigideira grande até dourar.

Passo 1 (2/2)

Retire e reserve, deixando a gordura na panela.

Passo 2

Na mesma gordura, frite a calabresa até dourar. Reserve junto com o bacon.

Passo 3

Refogue a cebola e o alho na gordura restante.

Passo 4

Bata os ovos e frite mexendo, como um ovo mexido bem picadinho. Reserve.

Passo 5

Refogue a couve rapidamente só pra murchar levemente.

Passo 6 (1/2)

Volte com o bacon, a calabresa e os ovos à panela.

Passo 6 (2/2)

Junte o feijão já cozido e misture bem.

Passo 7 (1/2)

Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo pra incorporar sem empelotar.

Passo 7 (2/2)

Tempere com sal e pimenta e sirva quente.

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