Ingredientes (1/2)

1,5kg de lombo suíno aberto em manta

150g de presunto fatiado

150g de queijo mussarela fatiado

4 dentes de alho amassados

Sal e pimenta a gosto

Barbante culinário

Ingredientes (2/2)

Azeite

Passo 1

Abra o lombo em manta (peça ao açougueiro ou faça cortes horizontais cuidadosos).

Passo 2

Tempere por dentro com alho, sal e pimenta.

Passo 3

Distribua o presunto e o queijo sobre a carne aberta.

Passo 4

Enrole firme e amarre com barbante em vários pontos, pra não abrir durante o cozimento.

Passo 5

Tempere por fora com sal, pimenta e regue com azeite.

Passo 6

Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora, virando na metade do tempo. Deixe descansar 10 minutos antes de fatiar.

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