Ingredientes

7 tomates bem maduros (de preferência italianos)

2 dentes de alho amassados

1 xícara de água

400g de extrato de tomate

1 cebola picada

1 cenoura em cubos

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Salsinha picada a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Passo 1

Lave bem os tomates e corte em pedaços (não precisa tirar as sementes).

Passo 2

Numa panela com azeite, doure a cebola e o alho, com cuidado pra não queimar.

Passo 3 (1/2)

Adicione o restante dos ingredientes, misture e abaixe o fogo.

Passo 3 (2/2)

Cozinhe tampado entreaberto por 20-30 minutos, mexendo de vez em quando.

Passo 4 (1/2)

Processe o molho no liquidificador ou com um mixer, e volte pra panela.

Passo 4 (2/2)

Está pronto pra servir.

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