Ingredientes

800g de filé de peixe limpo, à sua escolha

Suco de 1 limão (pra lavar o peixe)

1 cebola média fatiada

2 dentes de alho

1 pimentão amarelo em rodelas

1 pimentão vermelho em rodelas

Azeite de oliva

1 litro de leite de coco (de preferência fresco)

1 colher (chá) de azeite de dendê

Salsinha a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Passo 1

Lave bem o peixe com limão e deixe descansando. Tempere com sal.

Passo 2 (1/2)

Aqueça o azeite de dendê numa panela e monte uma cama com a cebola e os pimentões.

Passo 2 (2/2)

Arrume as postas de peixe por cima, sem sobrepor.

Passo 3

Adicione o leite de coco e deixe ferver por 15 minutos.

Passo 4

Junte a salsinha e abafe por mais 5 minutos. Acerte o sal e a pimenta-do-reino.

Passo 5 (1/2)

Balance a panela de vez em quando (com auxílio de um pano grosso, sem mexer com colher) pra não grudar no fundo.

Passo 5 (2/2)

Sirva quente com arroz branco e pirão.

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