Ingredientes

2 berinjelas grandes

1 tomate grande fatiado

1 cebola picadinha

1 dente de alho picadinho

4 colheres (sopa) de creme de ricota

150g de presunto

Fatias de mussarela de búfala (ou parmesão ralado)

Manjericão, orégano, salsinha, azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Passo 1 (1/2)

Corte as berinjelas em rodelas de 2cm. Deixe de molho em água com sal por 10

Passo 1 (2/2)

minutos, depois escorra e seque bem com papel toalha.

Passo 2 (1/2)

Disponha as rodelas numa assadeira forrada com papel manteiga, tempere com sal,

Passo 2 (2/2)

pimenta e azeite, e asse por 20 minutos.

Passo 3 (1/2)

Faça um molho com o tomate, a cebola, o alho, a salsinha, sal, pimenta e manjericão.

Passo 3 (2/2)

Espalhe sobre as rodelas já assadas.

Passo 4 (1/2)

Coloque uma colher pequena de creme de ricota em cada rodela, e por cima

Passo 4 (2/2)

uma fatia de presunto e mussarela.

Passo 5

Polvilhe orégano e asse por mais 15 minutos, ou até o ponto desejado.

Gostou?

Confira a receita completa!