Ingredientes

12 gemas

4 claras

2 xícaras de açúcar

200g de coco ralado

3 colheres (sopa) de manteiga derretida

Manteiga e açúcar extra (pra untar a forma)

Passo 1

Unte uma forma com furo central com manteiga e polvilhe açúcar por dentro, cobrindo bem.

Passo 2

Bata as gemas, as claras e o açúcar até esbranquiçar.

Passo 3

Junte o coco ralado e a manteiga derretida, misturando bem.

Passo 4

Despeje na forma e leve pra assar em banho-maria, em forno preaquecido a 180°C, por cerca de 1 hora.

Passo 5

Deixe esfriar completamente antes de desenformar — o quindão firma mais depois de frio.

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