Quindão é o quindim gigante, feito numa forma única ao invés de forminhas individuais. Mesma massa cremosa e amarelinha, só que fatiado como um bolo.
⏱
1h10
Tempo total
🍴
12 fatias
Rendimento
⭐
Médio
Dificuldade
🍲
Doces
Categoria
Ingredientes
- □ 12 gemas
- □ 4 claras
- □ 2 xícaras de açúcar
- □ 200g de coco ralado
- □ 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- □ Manteiga e açúcar extra (pra untar a forma)
Modo de preparo
- Unte uma forma com furo central com manteiga e polvilhe açúcar por dentro, cobrindo bem.
- Bata as gemas, as claras e o açúcar até esbranquiçar.
- Junte o coco ralado e a manteiga derretida, misturando bem.
- Despeje na forma e leve pra assar em banho-maria, em forno preaquecido a 180°C, por cerca de 1 hora.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar — o quindão firma mais depois de frio.
Como saber se já assou o suficiente? A superfície deve estar dourada e firme ao toque, sem balançar no centro. Se ainda estiver mole, deixe mais 10-15 minutos no forno.