Esses biscoitinhos amanteigados em formato de dedo de bruxa são um clássico de festa de Halloween: a massa fica com uma textura macia por dentro e levemente crocante nas bordas, e o visual assustador — com a “unha” de amêndoa e os riscos de geleia vermelha simulando sangue — é garantido com ingredientes simples que provavelmente você já tem em casa. É uma receita fácil de fazer com crianças (a parte de modelar os dedos costuma ser a favorita) e rende bastante para servir numa festa temática.
Ingredientes
- □ 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- □ 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- □ 1/2 xícara (chá) de açúcar
- □ 1 ovo
- □ 1 colher (chá) de essencia de vanilla
- □ 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- □ 1 pitada de sal
- □ 20 amêndoas inteiras sem pele (para as “unhas”)
- □ Geleia de morango (para simular o “sangue”)
Modo de preparo
- Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso e acrescente o ovo e a essencia de vanilla, misturando bem.
- Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal, e incorpore aos poucos à mistura de manteiga até formar uma massa macia e homogênea.
- Embale a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
- Pegue pequenas porções da massa e modele em formato de dedos alongados, afinando uma das pontas.
- Com a lateral de uma faca sem corte, marque três riscos horizontais em cada dedo para simular as juntas, e pressione delicadamente uma amêndoa na ponta mais fina para formar a unha.
- Leve ao forno por 12 a 14 minutos, até as bordas dourarem levemente — o centro deve continuar claro.
- Deixe esfriar completamente e, com um pincel fino, pinte a base da amêndoa e as marcas dos riscos com geleia de morango para simular o efeito de sangue antes de servir.
Dica: passe a geleia de morango por uma peneira fina antes de usar para conseguir um efeito mais líquido e realista nos “cortes”. Se preferir não usar corante ou geleia vermelha, os dedos já ficam com um visual divertido só com a amêndoa no lugar da unha. A massa crua pode ser modelada e congelada com antecedência; nesse caso, asse direto do congelador, acrescentando de 2 a 3 minutos ao tempo de forno.
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