O biscoito dalgona é aquele doce coreano de caramelo que ficou famoso por causa de um desafio de série de TV. É simples, leva poucos ingredientes, mas pede atenção porque o açúcar queima rápido.
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25 min
Tempo total
🍴
8 unidades
Rendimento
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Médio
Dificuldade
🍲
Doces
Categoria
Ingredientes
- □ 4 colheres (sopa) de açúcar
- □ 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- □ Óleo neutro para untar
- □ Formas pequenas de metal para dar o formato (opcional)
Modo de preparo
- Unte levemente uma colher grande de metal e uma superfície de mármore ou uma assadeira com o óleo.
- Coloque o açúcar na colher e leve diretamente ao fogo baixo, mexendo sem parar até derreter e ficar dourado.
- Retire do fogo, adicione o bicarbonato de sódio e misture rápido – a massa vai crescer e clarear.
- Despeje imediatamente sobre a superfície untada e achate com uma forma untada até formar um disco fino.
- Se quiser o desafio, pressione um carimbo (forma pequena) no centro ainda morno, sem furar.
- Deixe esfriar completamente antes de manusear – o biscoito fica crocante ao esfriar.
Dica: Trabalhe rápido: do momento que o bicarbonato entra até achatar o biscoito, você tem só alguns segundos antes de endurecer. Tenha tudo untado e pronto antes de começar a derreter o açúcar.
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