A uva do amor é a versão em miniatura da maçã do amor que virou febre nas redes sociais. Fica pronta rapidinho e é ótima pra vender ou servir em festa, porque cada uva é uma mordida só.
⏱
20 min
Tempo total
🍴
20 unidades
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍲
Doces
Categoria
Ingredientes
- □ 500g de uva verde ou rosada, sem sementes, lavada e bem seca
- □ 2 xícaras de açúcar
- □ 1 xícara de água
- □ 1 colher (sopa) de vinagre branco
- □ Corante em gel vermelho (opcional)
- □ Palitos de churrasco ou de picolé
Modo de preparo
- Seque muito bem as uvas com papel toalha – isso é essencial para a calda grudar. Espete cada uva em um palito.
- Em uma panela, misture o açúcar, a água e o vinagre. Leve ao fogo médio sem mexer.
- Deixe ferver até formar uma calda em ponto de bala dura (quando um fiozinho pingado em água gelada endurecer na hora). Se for usar corante, adicione nesse momento e misture rápido.
- Desligue o fogo. Mergulhe cada uva na calda quente, girando para cobrir por completo.
- Coloque as uvas espetadas sobre papel manteiga para secar, sem encostar uma na outra.
- Deixe endurecer em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos antes de servir.
Dica: A calda esfria e endurece rápido, então tenha as uvas já espetadas e à mão antes de começar a ferver o açúcar. Se a calda começar a cristalizar na panela, volte ao fogo baixo por alguns segundos.
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