Lasanha de panela rápida é a solução perfeita para quem ama lasanha, mas não quer esperar o forno nem lavar uma pilha de louça. Tudo cozinha na mesma panela — da carne ao queijo derretido — e em menos de 40 minutos você tem uma lasanha cremosa, saborosa e pronta para servir. Ideal para o jantar de um dia corrido durante a semana.
Ingredientes
- □ 300 g de massa de lasanha (placas), partida em pedaços irregulares
- □ 500 g de carne moída
- □ 1 cebola picada
- □ 2 dentes de alho picados
- □ 2 colheres (sopa) de azeite
- □ 500 ml de molho de tomate
- □ 300 ml de água
- □ 200 g de ricota amassada
- □ 200 g de muçarela ralada
- □ sal e pimenta-do-reino a gosto
- □ folhas de manjericão fresco, a gosto
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela larga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta-do-reino, e cozinhe em fogo médio até dourar, desmanchando bem com a colher.
- Acrescente o molho de tomate, misture bem e deixe apurar por 5 minutos.
- Junte os pedaços de massa de lasanha e a água, misturando para que a massa fique submersa no molho.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por 12 a 15 minutos, mexendo de vez em quando, até a massa ficar al dente e ter absorvido boa parte do molho.
- Distribua colheradas de ricota amassada por cima, misturando levemente para criar bolsões cremosos.
- Polvilhe a muçarela ralada por cima de tudo.
- Tampe novamente e deixe por mais 3 a 5 minutos, só até o queijo derreter.
- Finalize com folhas de manjericão fresco por cima.
- Sirva direto da panela, ainda bem quente.
Dica: quebre a massa em pedaços de tamanhos variados — isso cria texturas diferentes a cada garfada e ajuda o cozimento a ficar mais uniforme. Se quiser um resultado ainda mais cremoso, substitua metade da ricota por requeijão cremoso, e evite tirar a tampa da panela com frequência para a massa cozinhar no vapor do próprio molho.
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