Manjar Branco com Calda de Ameixa

Ingredientes

• □ 1 lata de leite condensado
• □ 2 xícaras de leite
• □ 1 lata de leite de coco
• □ 4 colheres (sopa) de amido de milho
• □ 200g de ameixa seca sem caroço
• □ 1 xícara de água
• □ 3 colheres (sopa) de açúcar (pra calda)

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o leite de coco e o amido de milho.
2. Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar bem, formando um creme consistente.
3. Despeje numa forma com furo central molhada com água (não precisa untar) e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
4. Pra calda, cozinhe as ameixas com a água e o açúcar em fogo baixo por 15 minutos, até formar uma calda encorpada.
5. Desenforme o manjar e sirva com a calda de ameixa por cima ou ao lado.