Ingredientes

500g de carne moída

500g de trigo para kibe

1 litro de água fervente

1 cebola grande picada

4 dentes de alho picados

1/2 xícara de hortelã picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Óleo pra fritar

Passo 1 (1/2)

Coloque o trigo para kibe num recipiente e despeje a água fervente aos poucos.

Passo 1 (2/2)

Deixe hidratando por 2 horas, até o trigo absorver toda a água.

Passo 2 (1/2)

No mesmo recipiente, adicione a carne moída, a cebola, o alho e a hortelã, misturando bem.

Passo 2 (2/2)

Tempere com sal e pimenta.

Passo 3 (1/2)

Com as mãos, molde os kibes apertando bem pra não desmancharem na fritura

Passo 3 (2/2)

(formato alongado, grosso no meio e fino nas pontas).

Passo 4

Frite em óleo quente até dourar por igual. Escorra em papel toalha e sirva.

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