Ingredientes

1kg de farinha de trigo

300ml de água filtrada

20g de fermento biológico granulado

1 ovo

20g de sal refinado

20g de açúcar refinado

50g de margarina vegetal

50g de azeite extra virgem

200ml de leite

Passo 1 (1/2)

Massa: misture a farinha, o fermento, o leite, o azeite, o ovo, a margarina e o açúcar.

Passo 1 (2/2)

Sove até ficar homogênea, adicionando a água aos poucos até dar liga sem grudar nas mãos. Adicione o sal por último.

Passo 2 (1/2)

Forme bolinhas de cerca de 250g e deixe descansar por 1 hora.

Passo 2 (2/2)

Abra em discos de 30cm de diâmetro.

Passo 3 (1/2)

Molho: bata todos os ingredientes no liquidificador.

Passo 3 (2/2)

Dura 1 dia na geladeira ou 60 dias congelado.

Passo 4

Pré-asse o disco de massa numa forma redonda a 220°C por cerca de 2 minutos.

Passo 5 (1/2)

Retire, espalhe o molho, a mussarela e o tomate fatiado. Volte ao forno por mais 2 minutos.

Passo 5 (2/2)

Finalize com manjericão, orégano e um fio de azeite após tirar do forno.

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