Ingredientes

550g de farinha de trigo

1 gema

200g de manteiga

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara de óleo

1 pitada de sal

Passo 1 (1/2)

Recheio: refogue a cebola no óleo, junte o alho, o tomate, as azeitonas e o salsão.

Passo 1 (2/2)

Quando o tomate quase dissolver, junte o frango e tempere com sal, pimenta e páprica.

Passo 2 (1/2)

Acrescente 800ml de água numa panela de pressão, tampe e cozinhe por

Passo 2 (2/2)

30 minutos após pegar pressão.

Passo 3

Retire o frango e desfie. Reserve 3 conchas do caldo e bata o restante no liquidificador.

Passo 4 (1/2)

Volte tudo pra panela em fogo baixo, junte o milho e a maisena, mexendo até engrossar.

Passo 4 (2/2)

Reserve.

Passo 5 (1/2)

Massa: misture a farinha, o sal e a manteiga até virar farofa.

Passo 5 (2/2)

Abra um buraco no centro e adicione o caldo reservado aos poucos, amassando até ficar uniforme.

Passo 6 (1/2)

Forre uma forma de 20x40cm com a massa (fundo e laterais).

Passo 6 (2/2)

Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.

Passo 7 (1/2)

Coloque o recheio na massa pré-assada já fria, cubra com a mussarela e decore com o catupiry.

Passo 7 (2/2)

Asse novamente a 180°C por 35 minutos, usando o grill nos últimos 5 minutos se tiver essa opção.

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