Empadão de Palmito Caprese da Ana Maria Braga: Uma Receita Deliciosa do Mais Você

O programa “Mais Você” com Ana Maria Braga sempre nos surpreende com receitas incríveis, e no episódio de hoje, aprendemos a preparar um Empadão de Palmito Caprese que é de dar água na boca. Se você perdeu a receita ou deseja recriá-la em casa, não se preocupe. Vamos compartilhar todos os detalhes para que você possa desfrutar dessa delícia.

Ingredientes:

Recheio:

• 100 g de Delícia com sal
• 3 dentes de alho picados
• 60 g de farinha de trigo
• 600 ml de água da conserva do palmito
• 2 tomates italianos sem sementes, cortados em cubos pequenos (200 g)
• 2 vidros de palmito em conserva, cortados em pedaços médios (540 g drenado)
• Manjericão e sal a gosto

Massa:

• 550 g de farinha de trigo
• 275 g de Delícia com sal
• ½ colher de sopa de sal
• ½ xícara de chá de parmesão ralado no ralo fino (50 g)
• 1 ovo levemente batido
• Água

Montagem:

• 200 g de queijo muçarela ralada no ralo grosso

Modo de Preparo:

Recheio:

1. Em uma panela em fogo médio, derreta 100 g de Delícia com sal e adicione os 3 dentes de alho picados, refogando até dourarem levemente.
2. Adicione 60 g de farinha de trigo e cozinhe por 1 minuto.
3. Despeje os 600 ml de água da conserva do palmito, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Acrescente os 2 tomates italianos sem sementes, cortados em cubos pequenos, e os 2 vidros de palmito em conserva cortados em pedaços médios. Cozinhe até que o recheio engrosse um pouco.
4. Desligue o fogo, adicione manjericão e sal a gosto e deixe o recheio esfriar.

Massa:

1. Em uma tigela, coloque 550 g de farinha de trigo, 275 g de Delícia com sal, ½ colher de sopa de sal e misture até obter uma farofa. Reserve.
2. Em outra tigela, coloque 1 ½ xícara (chá) da farofa de farinha de trigo e margarina, misturando com 50 g de parmesão ralado fino. Reserve para a cobertura.
3. No restante da “farofa”, adicione 1 ovo levemente batido e misture até obter uma massa homogênea. Se a massa estiver seca, adicione água aos poucos.
4. Abra essa massa em uma forma de fundo removível (25 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse no forno pré-aquecido a 180º C por 15 minutos. Retire do forno e reserve.

Montagem:

1. Na forma de fundo já com a massa assada, distribua o recheio já frio e os 200 g de queijo muçarela ralado no ralo grosso.
2. Cubra com a farofa de cobertura reservada.
3. Leve ao forno novamente por mais 25 minutos ou até dourar.
4. Retire do forno e deixe amornar antes de servir.

Conclusão:

O Empadão de Palmito Caprese da Ana Maria Braga é uma explosão de sabores em cada mordida. Com essa receita, você pode desfrutar do prazer de preparar uma refeição deliciosa em casa. Aproveite a combinação de ingredientes e o passo a passo simples para surpreender sua família e amigos com essa iguaria. E não se esqueça de nos seguir no Instagram em @cozinha.amiga2022 e visitar nosso site para mais receitas incríveis. Bom apetite!