O bolinho de mandioca com recheio de carne moída é um petisco tradicional brasileiro, perfeito para lanches ou como entrada em qualquer refeição. Com uma massa macia e um recheio saboroso, essa delícia agrada a todos. Confira a seguir os ingredientes e o modo de preparo dessa iguaria.
Ingredientes
Para preparar o bolinho de mandioca com recheio de carne moída, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para a Massa:
- 500g de mandioca (aipim) cozida e amassada
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Para o Recheio:
- 300g de carne moída
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado (sem sementes)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Óleo para refogar
Para Empanar e Fritar:
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
Preparar o bolinho de mandioca com recheio de carne moída é fácil e rápido. Siga as etapas abaixo para um resultado perfeito:
Preparo da Massa:
- Cozinhe a mandioca em água e sal até que fique bem macia. Escorra e amasse até obter um purê liso.
- Adicione a manteiga, a farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino a gosto ao purê de mandioca, e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Deixe a massa esfriar um pouco para facilitar a modelagem dos bolinhos.
Preparo do Recheio:
- Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que ela esteja bem dourada.
- Acrescente o tomate picado, sal, pimenta-do-reino e salsinha, e cozinhe até que o tomate esteja desmanchado e o recheio esteja bem seco. Deixe esfriar.
Montagem e Fritura:
- Com a massa de mandioca já fria, pegue pequenas porções e abra na palma da mão.
- Coloque uma porção do recheio de carne moída no centro e feche, formando um bolinho.
- Passe os bolinhos no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, cobrindo-os completamente.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos até que estejam dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha e sirva quente.
Dicas e Sugestões
Para deixar os bolinhos de mandioca com recheio de carne moída ainda mais saborosos, siga algumas dicas e sugestões:
- Adicione queijo ralado ao recheio para um toque extra de sabor.
- Você pode assar os bolinhos em vez de fritar, para uma versão mais leve.
- Sirva com molhos variados, como molho de pimenta, ketchup, ou maionese temperada.
Informações Adicionais
Tempo de Preparo: 60 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Tempo Total: 1 hora e 20 minutos
Porções: Rende aproximadamente 20 bolinhos
Conclusão
O bolinho de mandioca com recheio de carne moída é um petisco delicioso, fácil de preparar e perfeito para qualquer ocasião. Com uma massa macia e um recheio saboroso, esses bolinhos são ideais para compartilhar com a família e os amigos. Experimente essa receita e aproveite cada mordida!
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