O bolo de baunilha da vovó é um clássico da confeitaria caseira, simples e cheio de sabor afetivo. Com massa fofinha, levemente adocicada e aroma marcante de baunilha, ele é perfeito para acompanhar um café fresco ou um chá quentinho. Quem já provou sabe que o cheirinho desse bolo assando se espalha pela casa, trazendo lembranças de infância e momentos de carinho em família.
A Origem da Receita de Bolo de Baunilha da Vovó
O bolo de baunilha é inspirado nas receitas europeias tradicionais, que utilizavam a fava de baunilha como especiaria nobre. No Brasil, ele se popularizou em versões simples feitas em casa, especialmente em receitas de família passadas de geração em geração. A simplicidade dos ingredientes contrasta com o sabor marcante, o que explica sua presença constante em mesas de café da tarde.
Informações Nutricionais e Rendimento
Uma fatia de bolo de baunilha tem em média 250 a 280 calorias, dependendo da quantidade de manteiga e açúcar utilizados.
Tipo de receita: bolo doce
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: cerca de 260 kcal
Ingredientes do Bolo de Baunilha da Vovó
- 3 ovos: dão estrutura e maciez à massa
- 2 xícaras de açúcar: adoçam e ajudam na cor do bolo
- 3 colheres de sopa de manteiga: conferem sabor e deixam a massa úmida
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo: base da receita
- 1 xícara de leite: dá leveza e umidade
- 1 colher de sopa de fermento em pó: faz o bolo crescer e ficar fofinho
- 1 colher de sopa de essência de baunilha: garante o sabor e aroma característicos
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Tigela grande
- Forma média untada
- Forno pré-aquecido
Modo de Preparo (Passo a Passo)
1. Preparando a Massa
Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme fofo e claro. Acrescente a farinha peneirada alternando com o leite, misturando bem. Adicione a essência de baunilha e mexa até ficar homogêneo.
2. Incorporando o Fermento
Adicione o fermento em pó delicadamente à massa, mexendo de baixo para cima.
3. Assando o Bolo
Coloque a massa em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, até dourar e passar no teste do palito.
4. Finalizando
Deixe esfriar, desenforme e sirva simples ou polvilhado com açúcar de confeiteiro.
Dicas Extras para um Bolo Perfeito
- Se quiser um bolo mais aromático, substitua a essência por sementes de fava de baunilha.
- Para deixá-lo mais úmido, acrescente ½ caixinha de creme de leite à massa.
Sugestões de Acompanhamento
O bolo de baunilha da vovó combina com café coado, chá de camomila, chá preto e até chocolate quente. Pode ser servido puro ou acompanhado de geleias.
Como Armazenar
Guarde em pote fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias. Também pode ser congelado em fatias por até 2 meses.
Considerações Finais
O bolo de baunilha da vovó é um clássico simples, aromático e muito versátil. Perfeito para o dia a dia, festas ou encontros familiares, é um verdadeiro símbolo de carinho e tradição.
Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso usar essência de baunilha artificial?
Sim, mas a essência natural ou a fava de baunilha dão sabor mais intenso.
Esse bolo pode ser recheado?
Sim, combina bem com recheios de doce de leite, brigadeiro branco ou geleias.
Posso substituir a manteiga por óleo?
Sim, o óleo deixa o bolo mais leve, mas perde um pouco do sabor.
Esse bolo é ideal para cobertura de glacê?
Sim, sua massa firme suporta bem coberturas como glacê, chantilly ou chocolate.
Dá para fazer em forma retangular?
Sim, basta ajustar o tempo de forno, que pode ser um pouco menor.
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