Quem resiste a um Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate? Essa combinação perfeita de massa fofinha, úmida e com o sabor adocicado da cenoura, contrastando com a cobertura cremosa e brilhante de chocolate, é um verdadeiro abraço em forma de sobremesa. Um clássico da culinária brasileira, ele é presença garantida em festas de aniversário, reuniões familiares e, claro, no café da tarde.
Neste artigo, vamos desvendar os segredos para preparar um bolo de cenoura impecável, com uma cobertura de chocolate de dar água na boca. Prepare-se para receber muitos elogios e para ter essa receita como sua favorita!
A Magia do Bolo de Cenoura
O bolo de cenoura é amado por crianças e adultos, não apenas pelo seu sabor inconfundível, mas também pela sua cor vibrante e textura macia. A cenoura, além de adicionar umidade e doçura natural à massa, é rica em vitaminas e antioxidantes, tornando este bolo uma opção deliciosa e, de certa forma, nutritiva.
Quando combinado com uma cobertura de chocolate bem feita, o bolo de cenoura se eleva a outro patamar, criando um equilíbrio perfeito entre o doce da cenoura e o amargor sutil do chocolate. É a receita ideal para quem busca um doce caseiro, reconfortante e que sempre faz sucesso.
Informações Nutricionais e Rendimento
Tipo de receita: Bolo/Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40-50 minutos
Tempo total: 1 hora a 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 10-12 porções
Calorias por porção: cerca de 300-350 kcal (dependendo da quantidade de cobertura)
Ingredientes para o Bolo de Cenoura
•3 cenouras médias (cerca de 300g)
•4 ovos grandes
•1 xícara (chá) de óleo vegetal
•2 xícaras (chá) de açúcar
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes para a Cobertura de Chocolate
•1 lata de leite condensado
•1 caixinha de creme de leite (200g)
•4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
•1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Equipamentos Necessários
•Liquidificador
•Tigela grande
•Batedor de arame (fouet) ou batedeira
•Forma de furo central (24 cm de diâmetro) ou retangular (20×30 cm)
•Panela pequena para a cobertura
Modo de Preparo (Passo a Passo)
1. Preparando a Massa do Bolo
1.Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe a forma escolhida.
2.Lave, descasque e pique as cenouras. Coloque-as no liquidificador com os ovos e o óleo.
3.Bata bem até obter uma mistura homogênea e sem pedaços de cenoura.
4.Em uma tigela grande, despeje a mistura do liquidificador e adicione o açúcar. Misture bem com um fouet.
5.Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente até incorporar. Não bata demais para não desenvolver o glúten.
6.Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente, apenas para incorporá-lo à massa.
7.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
8.Retire o bolo do forno e deixe amornar enquanto prepara a cobertura.
2. Preparando a Cobertura de Chocolate
1.Em uma panela pequena, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga.
2.Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura engrossar e desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).
3.Desligue o fogo e use a cobertura ainda quente.
3. Finalizando o Bolo
1.Desenforme o bolo já morno e coloque-o em um prato de servir.
2.Despeje a cobertura de chocolate ainda quente sobre o bolo, espalhando uniformemente.
3.Deixe a cobertura firmar um pouco antes de servir. Se desejar, decore com granulado ou raspas de chocolate.
Dicas Extras para um Bolo Perfeito
•Cenouras: Use cenouras frescas e de boa qualidade para um sabor mais intenso e uma cor vibrante.
•Não bata demais: Após adicionar a farinha, misture a massa apenas o suficiente para incorporar os ingredientes. Bater em excesso pode deixar o bolo pesado.
•Cobertura: Se preferir uma cobertura mais cremosa, adicione um pouco mais de creme de leite. Para uma cobertura mais brilhante, adicione uma colher de sopa de glucose de milho.
•Variações: Adicione raspas de laranja à massa para um toque cítrico, ou nozes picadas para uma crocância extra.
Perguntas Frequentes sobre Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Posso usar chocolate em barra na cobertura?
Sim, você pode derreter chocolate meio amargo ou ao leite com um pouco de creme de leite para fazer a cobertura, ajustando a quantidade de açúcar conforme seu gosto.
Como saber se o bolo está pronto?
Espete um palito no centro do bolo; se ele sair limpo, o bolo está pronto. Evite abrir o forno antes dos 30 minutos iniciais para não murchar o bolo.
Posso congelar o bolo de cenoura?
Sim, o bolo de cenoura pode ser congelado sem a cobertura por até 3 meses. Embale bem em plástico filme e depois em papel alumínio. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente.
Conclusão
O Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate é uma receita que transcende gerações, trazendo alegria e sabor para a mesa. Com esta receita detalhada e nossas dicas, você tem tudo para preparar um bolo delicioso, fofinho e com uma cobertura irresistível que fará sucesso em qualquer ocasião. É a combinação perfeita de simplicidade e indulgência.
Experimente, personalize e compartilhe essa delícia com quem você ama. Afinal, os melhores momentos são aqueles compartilhados ao redor de uma boa comida!
Para mais receitas e inspirações culinárias, continue acompanhando o Receitas de Bolo e descubra um universo de sabores!
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