O pão de chocolate é a escolha perfeita para quem quer começar o dia com um toque de doçura e muito sabor. Com uma massa macia e pedaços de chocolate derretido, esta receita é irresistível. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 80g de açúcar
- 10g de sal
- 200ml de leite morno
- 2 ovos
- 80g de manteiga amolecida
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo:
1. Preparação da Massa:
- Ative o Fermento:
- Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com o leite morno e uma colher de açúcar. Deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma.
- Misture os Ingredientes Secos:
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o restante do açúcar e o sal. Misture bem.
- Adicione os Ingredientes Úmidos:
- Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione os ovos, a manteiga amolecida e a essência de baunilha. Misture bem até formar uma massa homogênea.
2. Sovando a Massa:
- Sove a Massa:
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que esteja lisa e elástica.
- Primeira Fermentação:
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por 1 hora ou até dobrar de volume.
3. Adicionando o Chocolate:
- Incorpore o Chocolate:
- Após a fermentação, pressione a massa para remover o excesso de ar. Adicione o chocolate picado e amasse delicadamente para distribuir uniformemente.
4. Modelando o Pão:
- Forme o Pão:
- Modele a massa no formato desejado (pão grande ou pãezinhos individuais) e coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Segunda Fermentação:
- Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
5. Assando o Pão:
- Prepare o Forno:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Asse o Pão:
- Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que o pão esteja dourado e ao pressionar levemente com os dedos, ele volte ao formato original.
6. Finalização:
- Esfrie o Pão:
- Retire o pão do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar e servir.
Dicas para um Pão de Chocolate Perfeito:
- Leite Morno:
- A temperatura do leite é crucial para ativar o fermento corretamente. Use leite morno, não quente.
- Chocolate:
- Use chocolate de boa qualidade para um sabor mais intenso e pedaços maiores para uma experiência mais indulgente.
Variações da Receita:
- Pão de Chocolate com Nozes:
- Adicione 100g de nozes picadas à massa junto com o chocolate para um toque crocante.
- Pão de Chocolate com Frutas Secas:
- Incorpore frutas secas picadas, como passas ou cranberries, para um pão ainda mais saboroso.
Perguntas Frequentes:
1. Posso usar fermento fresco?
- Sim, substitua o fermento seco por 30g de fermento fresco.
2. Como armazenar o pão? - Guarde o pão em um saco plástico em temperatura ambiente por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
3. Posso usar chocolate ao leite? - Sim, mas o resultado será mais doce. Ajuste a quantidade de açúcar na massa se preferir.
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