Creme de tomate com manjericão é uma sopa aveludada, com sabor equilibrado entre a acidez natural do tomate e o aroma fresco do manjericão — perfeita para uma entrada leve ou um jantar reconfortante.
⏱
35 min
Tempo total
🍴
4 porções
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍲
Sopas
Categoria
Ingredientes
- □ 1 kg de tomates maduros picados
- □ 1 cebola picada
- □ 2 dentes de alho picados
- □ 2 colheres (sopa) de azeite
- □ 500 ml de caldo de legumes
- □ 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- □ Folhas de manjericão fresco a gosto
- □ Sal, pimenta-do-reino e açúcar (opcional) a gosto
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Adicione os tomates picados e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, até desmancharem.
- Junte o caldo de legumes e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
- Bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo.
- Volte a panela ao fogo, adicione o creme de leite e tempere com sal, pimenta e, se necessário, uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez.
- Finalize com folhas de manjericão fresco picadas e sirva quente, acompanhado de torradas.
Dica: Para um sabor ainda mais intenso, asse os tomates no forno por 20 minutos antes de bater no liquidificador.
Receitas relacionadas
Confira também: Sopa de Ervilha com Bacon e Creme de Espinafre com Queijo Brie.
