A empada de queijo é um clássico da culinária brasileira, apreciada por sua massa delicada e recheio cremoso que se desmancha na boca. Ideal para servir como aperitivo em festas ou como lanche da tarde, essa receita é garantia de sucesso. Vamos aprender a preparar essa delícia que vai conquistar a todos!
Ingredientes
- Para a Massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 200 g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 gema para pincelar
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara (chá) de água gelada (aproximadamente)
- Para o Recheio de Queijo:
- 300 g de queijo minas padrão ralado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Preparando a Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, vá desmanchando a manteiga na farinha até obter uma farofa grossa.
- Acrescente o ovo e misture bem. Aos poucos, adicione a água gelada, até que a massa comece a se unir. Cuidado para não adicionar água demais; a massa deve ficar homogênea, mas não pegajosa.
- Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso ajudará a firmar a manteiga e dará mais crocância à empada.
- Preparando o Recheio de Queijo: Em uma tigela, misture o queijo minas padrão, o queijo parmesão ralado, o creme de leite e o amido de milho. Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto.
- Misture bem até obter um recheio homogêneo e cremoso.
- Montagem: Preaqueça o forno a 180°C. Retire a massa da geladeira e abra-a com um rolo sobre uma superfície enfarinhada. Forre as forminhas de empada com a massa, pressionando bem para cobrir o fundo e as laterais.
- Adicione uma porção generosa do recheio de queijo em cada forminha.
- Cubra o recheio com uma tampa de massa, pressionando as bordas para selar bem. Pincele com a gema batida para dar brilho.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que as empadas estejam douradas e crocantes.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva as empadas ainda quentinhas, para apreciar o recheio derretendo na boca!
Dicas para o Sucesso da Empada de Queijo
Para garantir que suas empadas de queijo fiquem perfeitas, aqui estão algumas dicas essenciais:
- Manteiga Gelada: A manteiga deve estar bem gelada para que a massa fique crocante e leve. Evite manipular demais a massa para não esquentar a manteiga.
- Queijo de Qualidade: Utilize queijos de boa qualidade, pois eles farão toda a diferença no sabor e na textura do recheio.
- Não Economize no Recheio: Uma empada bem recheada é sempre mais saborosa. Certifique-se de que o recheio seja generoso em cada forminha.
- Pincelada de Gema: Pincelar as empadas com gema batida antes de assar dá um brilho bonito e uma aparência mais apetitosa.
Variações e Sugestões
A empada de queijo é versátil e pode ser adaptada com diferentes recheios e ingredientes. Aqui estão algumas sugestões de variações:
- Empada de Queijo com Presunto: Adicione cubos de presunto ao recheio de queijo para uma versão mais robusta e saborosa.
- Empada de Queijo com Alho-poró: Refogue alho-poró picado e adicione ao recheio de queijo para um toque especial e sofisticado.
- Empada de Queijo com Bacon: Para um sabor mais intenso, adicione pedaços de bacon crocante ao recheio de queijo.
- Empada Integral: Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável da empada.
Conclusão
A empada de queijo que derrete na boca é uma delícia que agrada a todos. Com uma massa crocante e um recheio cremoso, essa empada é perfeita para qualquer ocasião, seja um lanche, um piquenique ou uma festa. Além disso, as variações de recheio permitem que você personalize a receita de acordo com seu gosto pessoal. Prepare essa receita em casa e experimente o prazer de saborear uma empada feita com carinho e ingredientes frescos.
Gostou dessa receita de empada de queijo? Não se esqueça de compartilhar sua experiência conosco e de curtir nosso parceiro receitas de bolos para mais receitas incríveis! Confira também nosso blog para descobrir outras receitas deliciosas e fáceis de fazer.
Acompanhe-nos e fique por dentro das novidades:
Veja também:
Pastel de Carne e Queijo Irresistível: A Combinação Perfeita
Torta de Frango Uma Delícia Caseira e Reconfortante
Empadão de Carne Delicioso Receita Completa para um Prato Irresistível
Empada de Frango com Requeijão
Facebook Comentarios