A farinha Panko é um tipo de farinha de rosca japonesa, famosa por proporcionar uma crocância única aos pratos. Ideal para empanar carnes, peixes, legumes e até preparar sobremesas crocantes, a farinha Panko é um ingrediente versátil que vai transformar suas receitas. Vamos aprender a fazer essa delícia em casa?
Ingredientes:
- 1 pão de forma sem casca
- 1 colher (chá) de sal (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparação do Pão:
- Preaqueça o forno a 120°C.
- Remova a casca do pão de forma e corte o miolo em pedaços pequenos.
- Processando o Pão:
- Coloque os pedaços de pão em um processador de alimentos.
- Pulse o processador até obter pedaços irregulares, maiores que a farinha de rosca tradicional. A textura deve ser mais grossa.
- Secando a Farinha Panko:
- Espalhe a farinha Panko processada em uma assadeira, formando uma camada uniforme.
- Leve ao forno preaquecido e deixe secar por aproximadamente 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que seque de maneira uniforme e não doure.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Armazenamento:
- Após esfriar, guarde a farinha Panko em um recipiente hermético para manter a crocância. Pode ser armazenada em temperatura ambiente por até 2 semanas.
Dica Extra:
Para um sabor extra, você pode adicionar temperos secos à farinha Panko antes de usá-la, como alho em pó, cebola em pó, ervas finas ou queijo parmesão ralado.
Usos da Farinha Panko:
- Empanados Crocantes: Utilize a farinha Panko para empanar frango, peixe, camarão e legumes. Basta passar o alimento na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha Panko antes de fritar.
- Recheios e Coberturas: Adicione a farinha Panko a recheios de carne ou legumes para dar uma textura crocante, ou use-a como cobertura de gratinados e casseroles.
- Sobremesas: Crie sobremesas crocantes, como maçãs empanadas ou bananas caramelizadas, utilizando a farinha Panko para uma textura irresistível.
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Veja como é fácil preparar esta delícia! Créditos do Video @GoHanGo
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Preparar esta receita de Farinha Panko em casa é uma maneira prática e econômica de trazer crocância e sabor para suas receitas, tornando seus pratos ainda mais especiais.
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