Apesar do nome curioso, essa limonada não tem nada de tradicional na Alemanha — o apelido “alemã” pegou nas redes por causa da técnica de retirar todo o miolo branco do limão antes de bater, o que deixa a bebida surpreendentemente suave, sem o amargor que normalmente aparece quando se bate a fruta inteira. Misturada com manga madura e um toque de leite condensado, o resultado é uma bebida cremosa, quase um milk-shake de limão e manga, perfeita para os dias mais quentes.
Ingredientes
- □ 4 limões taiti
- □ 1 manga madura grande, em cubos
- □ 1 lata de leite condensado
- □ 4 xícaras de água gelada
- □ Gelo a gosto
- □ Folhas de hortelã para decorar (opcional)
Modo de preparo
- Lave bem os limões e corte as pontas.
- Corte cada limão em 4 partes e, com uma faca pequena, retire toda a parte branca (miolo) e as sementes, deixando apenas a casca fina e a polpa — esse é o passo que evita o amargor.
- Descasque a manga e corte a polpa em cubos, descartando o caroço.
- No liquidificador, junte os limões preparados, os cubos de manga, o leite condensado e a água gelada.
- Bata em velocidade alta por cerca de 30 segundos, apenas até ficar homogêneo — bater demais volta a liberar amargor da casca.
- Coe a mistura em uma peneira fina para retirar pedaços de casca e fibras da manga.
- Sirva imediatamente com bastante gelo, decorando com folhas de hortelã se desejar.
Dica: Use mangas bem maduras — elas rendem mais doçura natural e permitem reduzir um pouco o leite condensado se preferir uma versão menos doce. A limonada rende melhor no dia em que é feita, mas pode ficar até 24 horas na geladeira em recipiente bem fechado; nesse caso, misture bem antes de servir, pois a polpa tende a se separar. Para uma variação com toque picante, acrescente uma rodela fina de gengibre antes de bater.
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