Pizza de Berinjela maravilhosa

Pizza de Berinjela maravilhosa

O que vai precisar:

• 2 berinjela grande
• 1 tomate grande fatiado
  
• 1 cebola picadinha
  
• 1 dente de alho picadinho
  
• Fatias de mussarela de búfala (pode ser normal) ou pode ser parmesão ralado
• 150 g de presunto
• Manjericão, orégano, salsinha, azeite e salComo Preparar:

Corte as berinjelas em rodelas de uns 2cm, coloque em uma reserve com água e sal em um tupperware e deixe por uns 10min.

Escorra e seque bem com papel toalha.⠀
Em uma assadeira forrada com papel manteiga disponha as rodelas e tempere com sal, pimenta do reino e azeite.

Leve ao forno por uns 20min ou até que esteja assada. Retire do forno.
Faça um molhinho com o tomate, a cebola, alho, salsinha, sal, pimenta do reino, manjericão.

Espalhe sobre as rodelas de berinjela.
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Coloque 1 colher pequena de creme de ricota sobre cada uma delas e por cima fatia de presunto e muzarela (usei de búfala).

Polvilhe orégano.

Asse por 15 minutos ou até o ponto desejado..

Prontinho, agora é só servir!