Pudim de Leite Condensado Simples

Receita de Pudim de Leite Condensado Simples com calda de caramelo

Ingredientes:
395 g. de leite condensado
700 ml de leite
3 gemas
3 claras
2,5ml. de essência de baunilha

Ingredientes da calda:

180 gramas de açúcar
60 ml  de xícara de água

Modo de preparo da Calda:

Em uma panela, despeje o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e dourar.
Em seguida baixe o fogo e vá colocando a água aos poucos e mexendo sem parar não queimar a calda.

Vai formar alguns torrões de açúcar, então você deve mexe bastante até derreter.
Depois que os torrões de açúcar derreterem bem, desligue o fogo e coloque a calda num recipiente.

A calda vai estar bem liquida, mas depois que esfriar ela vai ficar bem cremosa.
Quando a calda estiver bem fria, caramelize a forma do pudim.

Modo de preparo do Pudim:

Bata as claras em neve e reserve.
No liquidificador, coloque o leite condensado, as gemas, o leite e a essência de baunilha.

Bata por 2 minutos e despeje em uma tigela. Vá colocando as claras em neve e misturando delicadamente até agregar.
Despeje a mistura na forma caramelada. Leve para assar em forno pré-aquecido, 200ºC, no banho maria por cerca de 1 hora e 20 minutos.

Desenforme e leve para a geladeira por 3 horas.

Agora que você já sabe como fazer o pudim de leite condensado. Confira também: na Na-Cozinha como fazer o Pudim de Doce de Leite
, e a Receita manjar de coco, e muitas outras delícias!