Manjar de Coco

Ingredientes

• □ 1 litro de leite
• □ 395g de leite condensado
• □ 200g de leite de coco
• □ 1/2 xícara de maisena
• □ 100g de coco ralado (ou em flocos)
• □ 1 lata de ameixas em calda (400g), pra servir

Modo de preparo

1. Misture o leite, o leite condensado, o leite de coco, a maisena e o coco ralado numa panela antes de ir ao fogo.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar pra não empelotar, até engrossar e ficar na textura de um mingau.
3. Desligue o fogo. Unte uma forma com água (pra não grudar) e despeje o manjar.
4. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas. Desenforme e sirva com a calda de ameixa.