O molho chimichurri é uma iguaria tradicional da América do Sul, conhecido por sua combinação de salsinha, alho e especiarias, ideal para acompanhar carnes assadas ou grelhadas. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes:
- 200g de cebola picadinha
- 50g de alho picadinho
- 75g de salsinha picadinha
- 500g de tomate sem sementes cortados em cubos pequenos
- 1 pimenta malagueta sem sementes picadinha
- 5g de tomilho desidratado
- 10g de orégano desidratado
- 1 pitada de cominho moído
- 1 colher (sobremesa) de páprica doce
- 20g de sal grosso
- Raspas da casca de 1/2 limão
- 60ml de vinagre de xerez
- 125ml de vinagre de vinho branco
- 360ml de azeite
- 250ml de óleo de girassol
- 360ml de água
Modo de Preparo:
Preparação da Mistura:
- Em uma tigela grande, coloque a cebola picadinha, o alho picadinho, a salsinha picadinha e os tomates em cubos pequenos.
- Adicione a pimenta malagueta picadinha, o tomilho desidratado, o orégano desidratado, o cominho moído e a páprica doce.
- Acrescente o sal grosso e as raspas da casca de limão.
- Despeje o vinagre de xerez, o vinagre de vinho branco, o azeite, o óleo de girassol e a água.
- Misture bem todos os ingredientes até obter uma consistência homogênea.
Armazenamento:
- Guarde o molho chimichurri em potes na geladeira por até 15 dias.
- Para um armazenamento mais longo, coloque no freezer, onde pode ser conservado por até 6 meses.
O que é Chimichurri?
Chimichurri é um molho à base de salsinha, alho, especiarias, azeite e vinagre. É originário da América do Sul, onde é tradicionalmente servido com bife, mas também pode acompanhar todos os tipos de carne assada ou grelhada.
Dica Extra:
Se preferir, você pode comprar o chimichurri pronto e fazer o molho em casa, ajustando os temperos ao seu gosto.
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Preparar esta receita de Molho Chimichurri é uma maneira deliciosa de trazer um toque autêntico e saboroso para suas carnes, tornando qualquer refeição ainda mais especial.
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