Receita de Pizza Marguerita

Ingredientes

Massa

• □ 1kg de farinha de trigo
• □ 300ml de água filtrada
• □ 20g de fermento biológico granulado
• □ 1 ovo
• □ 20g de sal refinado
• □ 20g de açúcar refinado
• □ 50g de margarina vegetal
• □ 50g de azeite extra virgem
• □ 200ml de leite

Molho

• □ 4 tomates maduros
• □ 10g de alho
• □ 50g de cebola
• □ 50g de azeite extra virgem
• □ 5 folhas de manjericão
• □ 15g de sal

Recheio (por pizza)

• □ 1 colher (sopa) de molho
• □ 200g de mussarela ralada
• □ 1 tomate maduro fatiado
• □ 10-15 folhas de manjericão
• □ Azeitona e orégano a gosto

Modo de preparo

1. Massa: misture a farinha, o fermento, o leite, o azeite, o ovo, a margarina e o açúcar. Sove até ficar homogênea, adicionando a água aos poucos até dar liga sem grudar nas mãos. Adicione o sal por último.
2. Forme bolinhas de cerca de 250g e deixe descansar por 1 hora. Abra em discos de 30cm de diâmetro.
3. Molho: bata todos os ingredientes no liquidificador. Dura 1 dia na geladeira ou 60 dias congelado.
4. Pré-asse o disco de massa numa forma redonda a 220°C por cerca de 2 minutos.
5. Retire, espalhe o molho, a mussarela e o tomate fatiado. Volte ao forno por mais 2 minutos. Finalize com manjericão, orégano e um fio de azeite após tirar do forno.