Essas esfirras de queijo abertas são parecidas com as vendidas em lojas de shopping, mas feitas em casa. Massa macia com recheio cremoso de mussarela e salsinha.
⏱
1h
Tempo total
🍴
~15 unidades
Rendimento
⭐
Médio
Dificuldade
🍲
Salgados
Categoria
Ingredientes
Massa
- □ 250ml de leite morno
- □ 2 colheres (sopa) cheias de margarina (~100g)
- □ 2 colheres (sopa) de açúcar
- □ 1/2 colher (sopa) de sal
- □ 1 colher (sopa) de fermento biológico granulado
- □ 500g de farinha de trigo
Recheio
- □ 500g de mussarela picada ou triturada
- □ 200g de creme de leite
- □ 1 xícara de salsinha picada
Modo de preparo
- Numa bacia, misture o leite morno, a margarina, o sal, o açúcar e o fermento.
- Acrescente a farinha aos poucos e sove até a massa ficar firme. Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos.
- Numa bancada enfarinhada, faça bolinhas de cerca de 50g e deixe crescer por mais 20 minutos.
- Achate cada bolinha com os dedos, formando o fundo e deixando uma borda pra receber o recheio.
- Misture a mussarela, o creme de leite e a salsinha até formar um creme. Recheie as esfirras sem exagerar (a massa cresce no forno).
- Asse em forno a 200°C, forma untada, por cerca de 25 minutos ou até dourar.
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