Esse curau de milho é primo do milho verde e da canjica, mas mais rápido de fazer. Fica com uma textura de mingau cremoso, servido morno com canela por cima. Comida de festa junina que funciona o ano inteiro.
⏱
30 min
Tempo total
🍴
6 porções
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍲
Doces
Categoria
Ingredientes
- □ 4 espigas de milho verde (ou 3 xícaras de milho verde de lata)
- □ 500ml de leite
- □ 1 lata de leite condensado
- □ 2 colheres (sopa) de manteiga
- □ Canela em pó (pra polvilhar)
Modo de preparo
- Retire os grãos das espigas (ou escorra o milho de lata) e bata no liquidificador com o leite até formar um creme.
- Passe por uma peneira pra retirar as cascas do milho, se quiser uma textura mais lisa.
- Numa panela, leve esse creme ao fogo médio junto com o leite condensado e a manteiga.
- Cozinhe mexendo sempre até engrossar, cerca de 15 minutos.
- Sirva morno, polvilhado com canela.
Prefere não peneirar? Sem problema — o curau com casquinha de milho tem textura mais rústica e é assim que muita gente prefere. É só uma questão de gosto.