Farofa de bacon transforma qualquer churrasco ou almoço de domingo. A gordura do bacon frito dá sabor pra farinha, deixando ela crocante e nada seca.
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25 min
Tempo total
🍴
8 porções
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍲
Molhos
Categoria
Ingredientes
- □ 200g de bacon em cubos pequenos
- □ 1 cebola picada
- □ 2 dentes de alho picados
- □ 3 xícaras de farinha de mandioca
- □ 2 colheres (sopa) de manteiga
- □ Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- □ Sal a gosto (com cuidado, o bacon já é salgado)
Modo de preparo
- Frite o bacon numa frigideira grande até ficar bem crocante e dourado. Retire parte da gordura se estiver excessiva.
- Na mesma gordura, refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione a manteiga e, assim que derreter, junte a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre.
- Continue mexendo em fogo baixo até a farinha ficar dourada e crocante, cerca de 8-10 minutos.
- Desligue o fogo, volte com o bacon frito e finalize com salsinha e cebolinha.
Farofa empapada é sinal de quê? Geralmente de excesso de gordura ou fogo baixo demais por muito tempo. Mantenha fogo médio e mexa sem parar pra farinha tostar de forma uniforme, sem encharcar.