Panqueca de Frango

Ingredientes

• □ 2 ovos
• □ 1 xícara de leite
• □ 1 xícara de farinha de trigo
• □ 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• □ Sal a gosto
• □ 2 xícaras de frango desfiado temperado
• □ 1 lata de creme de leite
• □ 1/2 xícara de milho verde
• □ 2 xícaras de molho de tomate
• □ Queijo ralado (pra gratinar)

Modo de preparo

1. Bata os ovos, o leite, a farinha, a manteiga e o sal no liquidificador até formar uma massa lisa.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente pequena, unte levemente e despeje uma concha da massa, espalhando fino.
3. Doure de um lado só (não precisa virar) e retire. Repita até acabar a massa.
4. Misture o frango desfiado com o creme de leite e o milho pro recheio.
5. Recheie cada panqueca, enrole, e coloque numa assadeira.
6. Cubra com molho de tomate e queijo ralado. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15-20 minutos, até gratinar.