Se você está em busca de uma receita saborosa, leve e livre de glúten, esta Torta de Frango é a escolha perfeita. Com uma massa que desmancha na boca e um recheio cremoso e temperado, essa torta vai conquistar todos os paladares. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes
Para preparar a Torta de Frango sem Glúten, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para a Massa:
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de manteiga gelada (não dura)
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de amido de milho
- 3 a 4 colheres de sopa de água (se necessário)
- 1 pitada de sal
Para o Recheio:
- 300g de frango cozido e desfiado
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cebola pequena, picada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de chimichurri
- 1/2 xícara de alho-poró, fatiado
- 1/2 xícara de polpa de tomate
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 1 pote pequeno de creme de ricota
- Azeitonas picadas a gosto
- Palmito (opcional, mas recomendado)
- Requeijão (para finalizar)
- Queijo parmesão ralado (para finalizar)
Modo de Preparo
Siga as etapas abaixo para preparar a Torta de Frango sem Glúten:
Preparo da Massa:
- Em uma tigela, misture o ovo, a manteiga gelada, a farinha de arroz, o amido de milho e uma pitada de sal.
- Amasse a mistura com as mãos até formar uma massa lisa. Se necessário, adicione 3 a 4 colheres de sopa de água para ajustar a textura.
- Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.
Preparo do Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho e a cebola até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, a páprica defumada, o chimichurri, o alho-poró e a polpa de tomate. Cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Retire do fogo e misture o creme de leite, o creme de ricota e as azeitonas picadas. Se desejar, acrescente o palmito.
Montagem da Torta:
- Retire a massa da geladeira e forre uma forma de fundo removível (não é necessário untar).
- Faça pequenos furos na massa com um garfo e leve para assar em forno pré-aquecido a 210°C por 20-30 minutos, ou até dourar levemente.
- Retire do forno, coloque o recheio de frango sobre a massa assada e espalhe colheradas de requeijão por cima.
- Polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno por mais 20 minutos, ou até o topo estar dourado e borbulhante.
Informações Adicionais
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 50 minutos
Tempo Total: 1 hora e 20 minutos
Porções: 6-8 porções
Conclusão
Esta Torta de Frango sem Glúten é a combinação perfeita de sabor e leveza. Com uma massa que derrete na boca e um recheio cremoso e cheio de sabor, ela é ideal para qualquer ocasião. Experimente essa delícia e surpreenda-se com o resultado!
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