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Empadinha de Frango Cremosa: Uma Explosão de Sabor em Miniatura

Empadinha de Frango Cremosa: Uma Explosão de Sabor em Miniatura
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Imagine morder uma empadinha delicadamente dourada e descobrir um recheio cremoso de frango, onde cada pedaço é uma explosão de sabores. Esta é a mágica das Empadinhas de Frango Cremosa, petiscos irresistíveis que encantam paladares.

Ingredientes Necessários

Antes de começar a preparar essas empadinhas, vamos dar uma olhada nos ingredientes que você precisa:

Massa:

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 xícara (chá) de gordura vegetal
  • 1 ovo
  • 5 colheres (sopa) de água gelada (aproximadamente)
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 500 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola pequena em cubos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomates grandes picados
  • 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
  • 250 ml de leite
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
  • 1 xícara (chá) de Catupiry
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Salsinha picada a gosto

Preparo Mágico

Agora, vamos desvendar o segredo para criar essas empadinhas de frango que farão seus convidados implorarem por mais:

Passo 1: O Recheio Perfeito

  1. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
  2. Acrescente os tomates e o extrato de tomate, refogando por mais 4 minutos.
  3. Adicione o frango desfiado, o milho e as azeitonas, refogando por mais 4 minutos, mexendo para que todos os sabores se misturem harmoniosamente.
  4. Dissolva a farinha de trigo no leite e adicione à panela, mexendo até que o recheio fique cremoso e bem encorpado.
  5. Tempere com sal, pimenta e salsa a gosto, e deixe o recheio esfriar.

Passo 2: A Magia da Massa

  1. Em uma tigela, misture a farinha, o sal, a manteiga, a gordura vegetal e o ovo. Trabalhe com a ponta dos dedos até que a mistura pareça uma farofa.
  2. Adicione a água gelada aos poucos, apenas o suficiente para unir a massa. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Passo 3: Criando as Empadinhas

  1. Divida a massa em duas partes e abra cada uma com um rolo, entre duas folhas de plástico.
  2. Use um cortador redondo grande para cortar discos de massa, que você usará para forrar forminhas de empada.
  3. Coloque o recheio de frango e uma generosa porção de Catupiry em cada forminha.
  4. Com a outra parte da massa, corte círculos menores para cobrir as empadinhas. Pressione as laterais para selar.
  5. Pincele a superfície com gema de ovo para obter aquele brilho dourado.

Passo 4: A Transformação no Forno

  1. Leve as empadinhas ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 25 minutos, ou até que estejam douradas e irresistíveis.

Passo 5: A Hora de Desfrutar

  1. Depois de assadas, espere esfriar um pouco antes de desenformar. E então, é hora de desfrutar dessas empadinhas de frango cremosas e deliciosas.

A Jornada de Sabor Continua

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Jefferson Macedo

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