Tempo de leitura: 1 minuto
Olha essa receita maravilhosa de Empadinha de Frango Cremosa
INGREDIENTES
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 xícara (chá) de gordura vegetal
1 ovo
5 colheres (sopa) de água gelada (aproximadamente)
1 gema para pincelar
Recheio
500 g de peito de frango cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena em cubos
2 dentes de alho amassados
2 tomates grandes picados
1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
250 ml de leite
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
1 xícara (chá) de Catupiry
1 colher (sopa) de azeite
Salsinha picada a gosto
Modo de preparo
Leve uma panela ao fogo médio com a manteiga e frite a cebola e o alho por 3 minutos.
Junte o tomate, o extrato e refogue por 4 minutos. Junte o frango, o milho, a azeitona e refogue por 4 minutos, mexendo.
Junte a farinha dissolvida no leite, mexendo até engrossar.
Tempere com sal, pimenta, salsa e deixe esfriar.
Em uma tigela, misture a farinha, o sal, a manteiga, a banha, o ovo batido com um garfo e trabalhe com a ponta dos dedos até obter textura de farofa.
Acrescente a água, aos poucos, sovando somente para ligar.
Se necessário, pingue mais água. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Divida a massa em 2 partes e abra com um rolo sobre duas folhas plásticas.
Corte uma das massas com um cortador redondo grande e forre forminhas de empada.
Coloque o recheio e cubra com o Catupiry.
Corte círculos menores com a outra massa e cubra as empadas, apertando as laterais para fechar.
Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.
Depois de assadas, espere esfriar para desenformar.
