Caipirinha de morango é aquele drink que equilibra o azedinho do limão com a doçura natural da fruta, ficando com uma cor rosada convidativa e um aroma que já anima qualquer roda de amigos. A técnica é simples, mas alguns detalhes fazem toda a diferença: macerar sem exagerar, escolher morangos bem maduros e não deixar faltar gelo na hora de servir. Em poucos minutos você tem um coquetel de bar pronto na sua própria cozinha.
Ingredientes
- □ 1 limão tahiti
- □ 6 morangos maduros
- □ 2 colheres (sopa) de açúcar (ajuste a gosto)
- □ 100ml de cachaça
- □ Gelo picado a gosto
- □ Folhas de hortelã para decorar (opcional)
Modo de preparo
- Lave bem o limão e os morangos em água corrente.
- Corte o limão em quatro gomos e retire a parte branca do miolo, que é a principal responsável pelo amargor da caipirinha.
- Reserve um morango inteiro (ou cortado ao meio) para decorar e pique o restante em pedaços médios.
- No copo em que for servir, coloque os gomos de limão e o açúcar. Macere com um socador até liberar bem o suco, sem triturar demais a casca.
- Junte os morangos picados e macere levemente, apenas o suficiente para soltarem o suco — evite transformá-los em purê para não deixar o drink turvo demais.
- Adicione a cachaça e misture bem com uma colher, dissolvendo o açúcar por completo.
- Complete o copo com gelo picado até a borda e misture novamente para incorporar tudo.
- Decore com o morango reservado e uma folha de hortelã, e sirva imediatamente, bem gelada.
Dica: não bata os morangos no liquidificador nem macere demais — o excesso de polpa deixa a caipirinha com espuma e aspecto turvo, além de mascarar o contraste com o limão. Macere só até a fruta soltar o suco e deixe os pedacinhos ainda visíveis no copo. Se preferir uma versão mais suave, troque a cachaça por vodka e tenha uma caipiroska de morango igualmente equilibrada.
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