Wrap de frango com iogurte e legumes é aquela refeição rápida que resolve o café da manhã ou o lanche sem pesar: o creme cremoso de iogurte substitui a maionese, o frango desfiado garante saciedade e os legumes frescos deixam tudo mais leve e colorido. Em cerca de 20 minutos, sem precisar acender o forno, você tem um wrap prático para comer em casa ou embalar e levar para o trabalho.
Ingredientes
- □ 2 tortilhas de trigo (ou wraps integrais)
- □ 200g de peito de frango cozido e desfiado
- □ 3 colheres (sopa) de iogurte natural
- □ 1 colher (chá) de mostarda (opcional)
- □ Suco de 1/2 limão
- □ 1 punhado de folhas de alface ou rúcula
- □ 1/2 tomate em cubos pequenos
- □ 1/4 de cebola roxa em fatias finas
- □ Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o frango desfiado com o iogurte natural, a mostarda (se usar), o suco de limão, sal e pimenta até formar um creme homogêneo.
- Lave bem as folhas de alface (ou rúcula) e o tomate, e corte a cebola roxa em fatias bem finas.
- Aqueça rapidamente as tortilhas em uma frigideira antiaderente, cerca de 20 segundos de cada lado, apenas para ficarem mais flexíveis e fáceis de enrolar.
- Estenda cada tortilha sobre uma superfície limpa e cubra quase toda a área com as folhas de alface.
- Espalhe o creme de frango sobre as folhas, deixando uma margem livre nas bordas da tortilha.
- Distribua o tomate em cubos e a cebola roxa por cima do creme de frango.
- Dobre as laterais da tortilha para dentro e enrole com firmeza, como um charuto, pressionando levemente para selar.
- Corte cada wrap ao meio, na diagonal, e sirva imediatamente — ou embale em papel-manteiga para levar.
Dica: monte o wrap só na hora de comer (ou de embalar para levar), porque o creme de iogurte solta líquido com o tempo e deixa a tortilha molenga. Se for preparar com antecedência, leve o creme de frango e os legumes em potes separados e monte tudo no momento do consumo — assim a tortilha continua firme e o wrap não rasga na hora de enrolar.
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