Todo mundo já viu o vídeo de um bolo que parece um hambúrguer passando pelas redes: é o x-bolo, uma sobremesa montada em camadas que imita, no visual, um sanduíche fast-food inteiro. O “pão” é disco de bolo fofinho, o “hambúrguer” é um mini pudim de leite condensado, o “cheddar” é uma camada generosa de doce de leite e a “maionese” é um creme de leite ninho batido. O resultado é divertido de montar, ainda mais divertido de comer com as mãos e surpreende pelo contraste entre o bolo macio, o pudim cremoso e o doce de leite escorrendo pelas bordas.
Ingredientes
- □ 3 ovos
- □ 1 xícara (chá) de açúcar
- □ 1/2 xícara (chá) de óleo
- □ 1 xícara (chá) de leite
- □ 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- □ 1 colher (sopa) de fermento em pó
- □ 1 colher (chá) de essencia de baunilha
- □ 1 lata de leite condensado (para o mini pudim)
- □ a mesma medida de leite (usando a lata) (para o mini pudim)
- □ 2 ovos (para o mini pudim)
- □ 300 g de doce de leite cremoso (para o “cheddar”)
- □ 1 lata de creme de leite (para o creme ninho)
- □ 4 colheres (sopa) de leite em pó
- □ 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- □ granulado amarelo ou raspas de chocolate branco, para decorar
Modo de preparo
- Bata os ovos com o açúcar até esbranquiçar, acrescente o óleo, o leite e a essencia de baunilha, e por último a farinha peneirada com o fermento, misturando só até incorporar.
- Divida a massa em uma forma retangular baixa untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, até dourar. Deixe esfriar e corte discos com um cortador redondo, formando os “pães” do x-bolo (dois discos por unidade).
- Para o mini pudim, bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os 2 ovos. Distribua em forminhas pequenas untadas e leve para assar em banho-maria por cerca de 25 minutos, até firmar. Deixe esfriar e desenforme.
- Para o creme ninho, bata o creme de leite, o leite em pó e a manteiga até formar um creme liso e encorpado. Reserve na geladeira.
- Para montar, coloque um disco de bolo na base, espalhe uma camada generosa de doce de leite por cima, simulando o “cheddar” escorrendo pelas bordas.
- Encaixe o mini pudim sobre o doce de leite fazendo as vezes do “hambúrguer”, cubra com uma colherada do creme ninho batido como se fosse a “maionese” e finalize com o segundo disco de bolo por cima.
- Decore a tampa com um fio de doce de leite e o granulado amarelo ou raspas de chocolate branco, imitando o gergelim do pão.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir, para os componentes firmarem e ficar mais fácil de segurar com as mãos.
Dica: use um cortador de biscoito ou a boca de um copo para cortar os discos de bolo sempre do mesmo tamanho, assim os x-bolos ficam parelhos e mais bonitos ao empilhar. Se quiser um efeito ainda mais parecido com o hambúrguer de verdade, pincele o topo do disco de bolo com uma finíssima camada de gema batida antes de assar, o que deixa a superfície com um dourado mais intenso, parecido com o pão brioche.
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