Pastel de camarão é a versão sofisticada do clássico pastel de feira: recheio cremoso de camarão refogado com alho e cream cheese, envolto em massa fininha e crocante. Uma ótima opção para impressionar em um lanche especial ou para servir como entrada em qualquer ocasião.
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40 min
Tempo total
🍴
20 unidades
Rendimento
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Médio
Dificuldade
🍲
Pastel
Categoria
Ingredientes
- □ 400g de camarões médios, limpos e picados
- □ 1 colher (sopa) de manteiga
- □ 1/2 cebola picada
- □ 2 dentes de alho picados
- □ 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- □ 100g de cream cheese
- □ Suco de 1/2 limão
- □ Sal e pimenta-do-reino a gosto
- □ Cheiro-verde picado a gosto
- □ 1 pacote de massa de pastel (cerca de 20 discos)
- □ Óleo para fritar
Modo de preparo
- Tempere os camarões picados com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Reserve por 10 minutos.
- Derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Adicione os camarões temperados e refogue por 3 a 4 minutos, até ficarem rosados e firmes.
- Misture o extrato de tomate e cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sempre.
- Desligue o fogo, incorpore o cream cheese até formar um recheio cremoso e junte o cheiro-verde. Deixe esfriar completamente.
- Recheie os discos de massa de pastel, umedeça as bordas com um pouco de água e feche bem, pressionando com um garfo.
- Aqueça bastante óleo em fogo médio e frite os pastéis até dourarem por igual, virando na metade do tempo.
- Escorra em papel-toalha e sirva quente.
Posso usar camarão congelado? Pode sim — descongele os camarões na geladeira de um dia para o outro ou em água fria, seque bem com papel-toalha antes de temperar e siga a receita normalmente; isso evita que o recheio solte água durante o refogado.
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