Sidra de maçã caseira é aquela bebida quentinha, perfumada e reconfortante que enche a casa de cheiro de canela e cravo em poucos minutos. Feita com suco de maçã natural, fatias de fruta fresca e especiarias, ela é uma alternativa deliciosa e sem álcool para servir em dias frios, festas ou como recepção para os convidados. Rende bastante, fica bonita na travessa e pode ser preparada com antecedência.
Ingredientes
Base da sidra
- ☐ 1,5 litro de suco de maçã natural (ou integral)
- ☐ 2 maçãs vermelhas cortadas em fatias finas
- ☐ 1 laranja cortada em rodelas
- ☐ Açúcar mascavo a gosto (opcional)
Especiarias
- ☐ 3 paus de canela
- ☐ 5 cravos-da-índia
- ☐ 1 pedaço pequeno de gengibre fatiado
- ☐ Raspas de 1 limão (opcional)
Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque o suco de maçã, as fatias de maçã e a laranja em rodelas.
- Adicione os paus de canela, os cravos-da-índia e o gengibre fatiado.
- Leve ao fogo médio e deixe aquecer sem ferver com força, mexendo de vez em quando.
- Quando começar a soltar vapor e perfume, abaixe o fogo para baixo e deixe cozinhar por 15 minutos.
- Prove e, se quiser mais doce, acrescente açúcar mascavo aos poucos até o ponto desejado.
- Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos, tampado, para todos os aromas se misturarem.
- Finalize com as raspas de limão, se estiver usando.
- Sirva quente, em canecas ou copos resistentes ao calor, com uma fatia de maçã e um pau de canela para decorar.
Dica: se preferir a versão gelada, deixe a sidra esfriar completamente e sirva com bastante gelo — o sabor das especiarias continua marcante mesmo fria. Para uma versão para adultos, um pouco de vinho tinto ou rum adicionado no final também combina bem. Guarde as sobras na geladeira por até 3 dias e reaqueça em fogo baixo antes de servir.
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