Tiras de peixe branco marinadas no limão e alho, empanadas em farinha panko e fritas até ficarem douradas e crocantes por fora, macias por dentro. Uma entrada rápida e um petisco perfeito para servir com molhos e limão.
⏱
35min
Tempo total
🍴
4 porções
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🐟
Peixe
Categoria
Ingredientes
- □ 600g de filé de peixe branco firme (tilápia ou pescada), cortado em tiras
- □ Suco de 1 limão
- □ 2 dentes de alho amassados
- □ 1 colher (chá) de páprica doce
- □ Sal e pimenta-do-reino a gosto
- □ 2 ovos batidos
- □ 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- □ 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha panko
- □ Óleo para fritar
Modo de preparo
- Corte o filé de peixe em tiras de aproximadamente 2 cm de largura.
- Tempere as tiras com suco de limão, alho amassado, páprica, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar na geladeira por 15 minutos.
- Separe três recipientes: um com a farinha de trigo, outro com os ovos batidos e o terceiro com a farinha panko.
- Passe cada tira de peixe na farinha de trigo, sacudindo o excesso.
- Em seguida, mergulhe no ovo batido, escorrendo bem o excedente.
- Por último, empane na farinha panko, pressionando levemente para aderir por igual.
- Aqueça bastante óleo em uma panela funda até atingir cerca de 180°C.
- Frite as iscas em pequenas levas por 2 a 3 minutos, até ficarem douradas e crocantes.
- Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel-toalha.
- Sirva imediatamente, com fatias de limão e um molho de sua preferência.
Dica: Para uma versão assada e mais leve, disponha as iscas já empanadas em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem por igual.
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