Cartola é sobremesa pernambucana simples: banana frita, queijo coalho ou minas derretendo por cima, canela e açúcar. Doce com salgado numa combinação que surpreende quem nunca provou.
⏱
20 min
Tempo total
🍴
4 porções
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍲
Doces
Categoria
Ingredientes
- □ 4 bananas nanicas
- □ 200g de queijo coalho ou queijo minas em fatias
- □ 3 colheres (sopa) de manteiga
- □ 4 colheres (sopa) de açúcar
- □ Canela em pó a gosto
Modo de preparo
- Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento.
- Numa frigideira, derreta a manteiga e frite as bananas até dourarem dos dois lados.
- Polvilhe açúcar por cima e deixe caramelizar levemente.
- Coloque as fatias de queijo sobre as bananas ainda na frigideira quente, só pra amolecer (ou leve ao forno por 2-3 minutos se preferir derretido).
- Sirva imediatamente, polvilhado com canela.
Queijo coalho ou queijo minas, qual usar? O coalho é mais tradicional e não derrete tanto, mantendo a textura firme. O minas derrete mais e fica cremoso. Os dois funcionam bem — é questão de preferência.