Essa cuca de banana é uma versão mais saudável da sobremesa clássica: a farofa leva aveia e coco em vez de farinha branca, e o recheio de banana com uvas-passas e canela dispensa açúcar refinado. Fica ótima no lanche da tarde ou no café da manhã.
⏱
45 min
Tempo total
🍴
8 porções
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍲
Bolos
Categoria
Ingredientes
Farofa
- □ 1 e 1/2 xícara de farelo de aveia
- □ 1/2 xícara de coco em pó (ou farinha de coco/amêndoas)
- □ 5 colheres (sopa) de óleo de coco
- □ 1 colher (sopa) de xylitol ou açúcar mascavo
Recheio
- □ 4 bananas bem maduras em rodelas
- □ 1 xícara de uvas-passas ou ameixa seca
- □ Canela em pó a gosto
Para finalizar
- □ 1 ovo
- □ 1/2 xícara de leite
Modo de preparo
- Misture os ingredientes da farofa com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida. Divida em 3 partes e reserve.
- Use uma forma pequena (ou dobre a receita para uma maior). Forre o fundo com uma parte da farofa.
- Adicione uma camada de banana, uvas-passas e canela. Cubra com a segunda parte da farofa e repita as camadas, finalizando com banana, passas e canela por cima.
- Bata o ovo com o leite e despeje sobre a cuca, umedecendo bem as camadas.
- Asse em forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 30 minutos.
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